| L'Entrée du chef |
La GastronomieLa Gastronomie accroit les délices de l'amour et la confiance de l'amitié, désarme la haine, facilite les affaires, et nous offre, dans le court trajet de la vie, la seule jouissance qui, n'étant pas suivie de fatigue, nous délasse de toutes les autres.Brillat-Savarin |
| Plateau de Fromages Auvergnat |
 Un Plateau de Fromages aux couleurs de l'Auvergne, pour le plaisir des yeux et des papilles. |
| la farandole des desserts |
    Pourquoi resister à une tentation aussi forte, alors que le meilleur moyen d'y résister est de succomber à cette tentation. |
| la douceur d'après repas |
L'auberge au fil de L'eau En ce haut pays auvergnat, la nature, les volcans, les lacs, les rivières sont sources de vie la gastronomie s'inscrit aussi parfaitement dans le cadre de l'amélioration du quotidien de l'Auvergne.On dit que ce dernier aime bien manger, c'est pourquoi entre chaque étape de l'existence paysanne rythmée par les saisons, les travaux des champs, et les plats confectionnés par celles qui tenaient les fermesLes Français ont beaucoup de chance de pouvoir conserver la mémoire gastronomie de leur pays. Il ne faut pas la laisser disparaître, car ces goûts, ces parfumns, ces saveurs sont caractéristiques des nos régions. En Auvergne, ces éléments sont alliés au feu du volcan, à l'eau et à l'air pur, pour donner des recettes dont le palais de tous les gourmands se souvient éternellement.La vie est un voyage court peut-être, mais qui nous laisse une mémoire chaleureuse et cette sensation, heureuse d'avoir vécu en essayant de donner ce que l'on a de plus cher au monde:Sa gentillesse et le meilleur de soi même. Ne dit-on pas que la gentillesse est la noblesse de l'esprit? (André Bouysson) |